兵庫県神戸市北区にある「弓削牧場」は個人の酪農家が、チーズハウス「ヤルゴイ」や売店として一般開放している牧場なんですよ。
弓削牧場は住宅街の奥まった自然豊かな場所にあり、弓削牧場の一角に「チーズハウス ヤルゴイ」があります。
ヤルゴイは牧場で採れるめぐみを使用して、ヤルゴイでしか味わえないこだわったメニューを提供しているんですよ。
家族で行ってきた弓削牧場について、詳しく紹介していきますね。
目次
弓削牧場はどんなところ？
弓削牧場は裏六甲の自然豊かな場所にあります。奥まった場所にあるので近くに住宅街があるとは思えないほど緑に囲まれています。
特徴的なのは、弓削牧場で育つ牛たちはとても健康的な飼い方をされていて、できる限り牛の生態に合わせる為に放牧されているんです！
私は牛舎にいる牛しか見たことがないので、放牧されている牛はとてものびのびしてゆったりと過ごしているように感じました。
放牧されている牛は、人間が決まった時間に搾乳するのではなく牛自身のタイミングで搾乳場所へ行くそうです。
決まった時間に搾乳されるより牛に優しくストレスがなくて良いなと思いました。
ストレスがない牛から取れる牛乳で作られるチーズやお菓子・料理はとても美味しく感じました。
しかも、弓削牧場は自身の牧場にしかできない酪農を目指されているので、牛ふんの堆肥製造やホエーの利用・養蜂など色々な可能性にチャレンジされているんです。
牛の放牧などへのこだわりからも、弓削牧場さんの酪農への思いが伝わってきました！
そしてなんと！牧場で結婚式まで出来るんです！
自然豊かな場所で結婚式出来るなんて素敵ですよね。
お料理は、ヤルゴイの新鮮なチーズや野菜・ハーブが使われているそうなので、きっと美味しいと思います。
専属のウエディングプランナーがいるそうなので、こだわりの結婚式を大自然の中で挙げたい方にはおススメかもしれませんね。
もう一度結婚式が出来るなら、自然の中で挙げるのも素敵だな～と思い描いてしまいました(^^♪
Cheese House YARGOI ( ヤルゴイ）とチーズショップ
YARGOI
弓削牧場の敷地内には、チーズの美味しい食べ方を知るために作られた「YARGOI」があるんですよ。
自家製のチーズや季節ごとに代わるメニューが楽しめるんです。
一押しは、フレッシュタイプのチーズ「フロマージュ・フレ」です！
普通のチーズは熟成されて作られるんですががフロマージュ・フレは熟成する前のチーズです。
熟成されていないチーズは初めて食べたのですが、とても食べやすくて癖がなく子供も大好きな味でした！
チーズショップで購入できるので、早速購入して帰りました。
色々な料理にアレンジできるようで、レシピも入っていました。
ヤルゴイの料理は、自家菜園で採れた新鮮な野菜やハーブがたっぷり使われています。
新鮮なお野菜やハーブは味が濃く美味しかったですよ。
安心安全な野菜を沢山食べれて幸せでした♪
「チーズ＆ハニーピザ」は蜂蜜をかけて食べるのですが、子供達は蜂蜜が大好きなので蜂蜜を沢山かけて食べていました。
子供達が大喜びしたピザで凄く美味しかったですよ♪
色んなランチメニューやピザにデザートまで種類も多いので、再び訪れたいと思いました。
店内には、大きなテーブル席やカウンター席と屋外にテーブルがあるので、お天気がいい日は自然に囲まれた屋外で食事をするのもおススメです！
「ヤルゴイ」は、予約が可能です。
完全予約制になっている時もあるので、確認してから行かれることをお勧めします。
チーズショップ
お隣のチーズショップでは、ノンホモ牛乳やチーズ・蜂蜜・お野菜・お菓子からジャムまで販売されています。
屋外では、ハーブの苗や堆肥まで売っていました。
こだわりの飼育方法で飼われた牛の牛乳は、安心して飲めるので購入して帰りました。
チーズや蜂蜜など数点購入して帰ったのですが、どれも美味しくいただけあっという間になくなってしまいました( ;∀;)
牛乳は、スーパーで売っている牛乳よりも美味しいと子供たちが喜んでくれて良かったです(*^-^*)
オンラインショップ
弓削牧場の商品は、お店に行かなくてもオンラインショップで購入可能なんですよ。
牛乳やチーズはもちろんですが、お菓子や蜂蜜からちょっとお値段は高めですが、チーズホンデュセットやお手軽おうちピザセットに自家栽培のお野菜とハーブのセットまで購入できるので、是非チェックしてみて下さいね。
https://www.yugefarm.com
アクセス
弓削牧場
〒651-1243
兵庫県神戸市北区山田町下谷上西丸山5－2
TEL：078－581-3220
定休日は水曜日です。（1，2月は火・水曜）
まとめ
弓削牧場は、住宅街に近い所にありながら周りを自然に囲まれた気持ちの良い所にありました。
そして、こだわりを持って酪農に取り組まれている牧場だと感じました。
販売されている商品やお料理にも愛情を持ち丁寧に作られているのだと思いました。
そんな商品やお料理は、子供にも安心して食べさせることができると思っているのでうれしいです
自然が豊かなので、探索してみるのもとっても気持ちが良かったです。
牧場も見ることが出来るので、子供たち牧場内を探索したり放牧されている牛たちを飽きることなく眺めていました。
とっても素敵な牧場なので、是非神戸市に来られた時は足を延ばして行ってみて下さいね。
この記事がお役に立てたら嬉しいです。
